作ってみました。スティッキオ。まずはサラダに

スティッキオ、イタリア野菜のファンネルを日本で品種改良したものだそうです。

ファンネルに比べてクセがなく、サラダなどに向いているらしい。

ファンネル自体食べたことも見たこともないので、このスティッキオ、とりあえずサラダに投入してみます。

きざんでみました。食感はセロリですが見た目は長ネギ。味は、、、単独で食べてみると、わずかにセロリのような、個性的な香りが鼻にきます。

レタスと、ワカメと、なぜか台所に置いてあったトマト、豆腐も入れたい所ですが、昨日の味噌汁にみんな使ってしまったようです。

サラダにしてしまうと、その風味は殆ど感じられず、何も言わなければスティッキオに誰も気づきませんでした。

今回はお試しで僅かしか無いので全量自家消費のつもりです。