今年もたくさんグレープフルーツがなりました。
スーパーに並ぶような、甘いグレープフルーツではないですが、そこそこおいしいです。甘すぎないので、それほど消費も激しくなく、1本の木で家族心ゆくまでグレープフルーツを満喫できます。
全くの放任栽培なので、農薬とは無縁です。だったら皮ごとつかうマーマーレード作りをしてみたいですよね！
今日暇ができたので、グレープフルーツのマーマーレード作りをしてみました。
はじめてのマーマーレード作り＋かなりいい加減なのですが、どうぞ！
１）皮を剥く
使ったグレープフルーツは4個ほど。皮は2個分だけにしました。
これを5mm幅ぐらいに切って切ってきりまくり。。。
ここからもう画像ありません。
2時間ほど水にさらして、ざるに上げ水を切りました
鍋に入れ、その上に4個分グレープフルーツをみかん搾り器で絞りいれ、絞りカスも一緒に投入です。
皮と汁で合わせて500gぐらいかと思いますが、鍋ごと重量測っていたらはかりの最大メモリ1キロを振り切ったので、正確な重量わかりません。。。
500gとして、砂糖（三温糖）を200g（40%）投入し、そのまま中火で煮込みました。
で、ほどよく煮詰まったところで完成。
200gほどの瓶2本ほどできました。
種と絞りカスを取り除いて、瓶詰めしておしまいです。
味は、、、マーマレード単体を少し食べてみたところ、ほろ苦く、皮は柔らかいので食感は気にならず、一口でグレープフルーツとわかるマーマレードです。
明朝トーストにのせて、味わってみます！
おいしいと良いな！
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